L'apéritif doit durer une
demi-heure, trois quarts d'heure au maximum.
http://www.servicevie.com/01Alimentation/Arts_table/Arts27112000/arts27112000.html
Il existe beaucoup de
recette à base de grillons. Il est souvent mariné ou frit. Une autre préparation
très simple consiste à le faire sécher au soleil : il est alors très apprécié
en biscuit apéritif.
http://entomophagie.free.fr/gryllus.htm
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